Nicole Winter est né à Munich. Là-bas elle étudia à Munich Music Academy avec Alfons Kontarsky et Erik Werba.

Entre 1984 et 1987 elle fut professeur associée à la Music Académie de Munich et Salzburg.

Depuis cette époque elle a travaillé exclusivement comme free-lance et accompagnatrice de musique de chambre.

Depuis 1987, elle a été engagée pour accompagner le Concours ARD de Munich et le Concours International Vocaliste à Hertogenbosch.

Entre 1994 et 1997 elle a été engagée comme répétitrice et pianiste pour le chœur de la Radio Bavaroise.

Mme. Winter a gagné de nombreux prix: Concours Mozart à Würzburg, le Concours de Musique Allmande à Bonn et le Concours International d’Accompagnement de Chant à Den Haag.

Elle a réalisé de nombreux enregistrements sur toutes les radios allemandes et participa aux productions de CD pour Harmonia Mundi et CPO. Elle est apparue aux côtés d’ensemble reconnus et de solistes célèbres. Récemment, elle a accompagné Thomas Quastoff.